Cuidado que produz efeito.

Nathália Lobo

Nutricionista (UNIFOR), com especialização em Nutrição Clínica Funcional (UNIFOR) e Neurociência Aplicada, com foco em TEA. 10 anos de experiência com crianças e famílias com dificuldades alimentares, foco em seletividade e perfis neurodivergentes. Já formou mais de 200 profissionais. Olha para como o sistema nervoso e o corpo da criança processam o alimento.

Por que a Nathália

“Antes da nutrição, fui jornalista. Entrei na faculdade de nutrição já sabendo que queria trabalhar com seletividade alimentar, e o meu primeiro caso foi dentro da família: meu sobrinho, que é autista. Há 10 anos trabalho com crianças e famílias com dificuldades alimentares, e aprendi que, quando a gente entende como o sistema nervoso da criança processa o alimento, a condução muda completamente. Hoje também formo profissionais, porque acredito que cada família merece ser atendida por alguém que entende isso.”

Simone Lopes

Química (USP), especialização em Microbiologia de Alimentos e Processos (UNICAMP), mestre em Engenharia de Materiais (UFSCar). 5 anos como supervisora de Pesquisa e Desenvolvimento em multinacionais, desenvolvendo produtos e conduzindo análises sensoriais. Olha para o que, no alimento, provoca aceitação ou recusa: textura, cor, temperatura, preparo, ingrediente.

Por que a Simone

“Passei dez anos na indústria, do concreto aos alimentos, entendendo por que as pessoas aceitam ou recusam o que comem. Quando meu filho, que é autista, precisou de mim mais perto, eu escolhi estar. E foi convivendo com outras famílias e profissionais que entendi para onde esse conhecimento deveria ir: ele existe há décadas na indústria e nunca tinha chegado à clínica, nem à mesa de casa. Hoje olho para o alimento com o olhar da indústria e o cuidado de mãe.”